» Le Pain de ce Jour «
Théâtre boulanger
I / V :
Là où tout commence
Là où tout commence
II / V :
Là où cela bifurque
4 – Cadeau
BOUL-MAIN-GAUCHE
Eh ! Voisin ! Vous étiez là ?!
MJ
Pardon, je ne veux pas vous déranger. Continuez, je vous en prie, continuez.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Bienvenue dans notre atelier. Je vous présente Main-droite.
MAIN-DROITE
(Enchanté. Lui, c’est Main-gauche.)
BOUL-MAIN-GAUCHE
Entrez, je vous prie.
MJ
Enchanté. Bonjour. Bonjour. Enchanté. MJ.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Ne faites pas le timide, approchez. Je vous la présente.
MJ
Pardon ?
BOUL-MAIN-GAUCHE
Notre pâte. Trois heures déjà qu’elle repose. Vous avez vu ?
Elle est belle, hein ? Prête à être divisée.
Ca vous dit ? Mettre la main à la pâte, avec nous ?
MJ
Moi ? Vous aider ?… Ah oui, mais…
BOUL-MAIN-GAUCHE -le coupant-
Je vous en prie, ça me fait plaisir.
MJ
J’étais venu tout d’abord pour…
Il sort une paire de maniques (gants pour four).
…de la part de notre voisin. Notre voisin commun. Il ne pouvait pas venir, alors… Il voulait vous faire ce cadeau. Un cadeau de remerciement pour le pain que vous nous fournissez.
MAIN-DROITE
(C’est tout naturel.)
MJ
Des « maniques ». Pour éviter de se brûler les mains. C’est lui qui les fabrique.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Chouette comme idée. Je n’y avais pas pensé. On l’essaiera au four. Merci.
MJ
Si j’avais su que vous étiez deux, j’aurais pu lui suggérer d’en faire…
MAIN-DROITE
(Pas grave.)
BOUL-MAIN-GAUCHE
On partagera.
Bon. La pâte ?
On s’y met ?
MJ
Oui, oui ! Je ne suis pas expert, hein, j’en ai bien peur, mais si je peux vous aider, autant que je peux, je ne demande pas mieux.
MAIN-DROITE
(Bravo.)
BOUL-MAIN-GAUCHE
Bien parlé. En route.
MJ
En selle !
5 – Pratiquer
Les boulangers commencent à diviser la pâte.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Quand c’est l’heure, c’est l’heure. C’est la pâte qui nous donne le rythme.
MAIN-DROITE
(Je vous en prie, essayez.)
Les boulangers divisent la pâte et apprennent à MJ à bouler les pains.
BOUL-MAIN-GAUCHE
On divise en petits morceaux, qu’on forme grosso modo en boule. On les reprendra plus tard, pour les façonner définitivement. Ca laisse un petit temps de détente bienvenue à nos pâtons. Ca s’appelle, d’ailleurs, à juste titre « la détente ». Un petit moment de détente, et le façonnage sera plus facile ensuite, vous verrez.
Tenez, essayez. C’est en boulant qu’on devient boulanger.
MAIN-DROITE
(En la roulant comme ça. Vous voyez ? )
MJ
Il y a un petit coup de main à prendre.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Sans trop appuyer. Délicatement.
Ressentez la matière élastique du pain. Etirer la pâte sans la déchirer.
MJ a les doigts qui collent à la pâte.
MJ
Quelle misère, je ne suis pas doué.
MAIN-DROITE
(Vous avez des gouttes de sueurs sur le front.)
MJ s’accorde une pause.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Avec un peu d’entraînement, tout sera plus facile. Et puis vous verrez : Ca impressionne toujours les filles, la danse élégante et facile du muscle et du geste précis.
Regardez mon binôme, il ne parle pas, mais quelle élégance.
MAIN-DROITE
(Les muscles !)
MJ
Les filles ? Oh, je ne sais pas.
Vous ? Vous êtes avec quelqu’un ?
BOUL-MAIN-GAUCHE -gêné-
Non… Non, pas vraiment.
MAIN-DROITE
(Bof, je m’en fous. Pas grave.)
Silence. La division et le boulage sont terminés. Un temps.
BOUL-MAIN-GAUCHE -montrant les pâtons boulés-
C’est la détente.
Un temps où il ne se passe rien.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Voilà. Un quart d’heure de passé.
Le pâton s’est reposé.
Prêt pour l’étape suivante ? Le façonnage. Regardez.
Et faites comme nous.
Les boulangers façonnent. MJ s’y essaye en se faisant aider.
MAIN-DROITE
(Non pas comme ça.
Comme ça)
BOUL-MAIN-GAUCHE
Vous manquez un peu d’habileté, de dextérité.
MJ
Je n’ai pas votre expérience, excusez-moi.
Je ne sais même pas si, un jour, je serais capable de faire aussi bien que vous.
MAIN-DROITE
(Pratiquez, pratiquez.)
MJ
Oui, je pratique, je pratique.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Vous faites de votre mieux, c’est le plus important.
MJ
Ce n’est pas vraiment mon domaine. Il faut se faire une raison.
BOUL-MAIN-GAUCHE
On est là pour vous encourager.
Un temps de travail en silence.
6 – Troc
MJ
Je repense au cadeau de notre voisin.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Une jolie attention de sa part.
MJ
Pain contre gant. Cadeau contre cadeau. C’est du troc.
BOUL-MAIN-GAUCHE
« Troc » ? Rigolo comme mot. « Troc ! ». Troc troc troc qui est là ?
MAIN-DROITE
(Ce n’est pas moi.)
MJ
Vous ne connaissiez pas ?
MAIN-DROITE
(Pas du tout)
BOUL-MAIN-GAUCHE
Quoi donc, le troc ? Vous nous apprenez un mot.
MJ
Depuis combien de temps vous le nourrissez, le voisin ?
MAIN-DROITE
(On n’a pas compté, on n’en sait rien.)
BOUL-MAIN-GAUCHE
On ne va pas le laisser mourir. On a, on partage.
MJ
Ah ? Vous fonctionnez comme ça ?
Un temps de travail en silence.
MJ
C’est de la vie que vous donnez.
MAIN-DROITE
(On ne peut pas tout à fait dire ça.)
MJ
Il vous remercie, c’est naturel, c’est la moindre des choses : Il fabrique « une » paire de gant. « Une ».
« Une », c’est petit.
MAIN-DROITE
(On peut lui demander d’en fabriquer une de plus ? Ou même trois ? Ca ferait une paire chacun.)
MJ -rie jaune-
Oui. Un peu de couture en échange de la vie. Trois paires de gants ; une année de pain.
BOUL-MAIN-GAUCHE
A nous trois, on a que six mains. On ne va pas lui demander cent vingt huit paires de gants. Qu’est-ce qu’on en ferait ?
MJ
Vous avez raison, ce n’est pas pratique ce système.
Mais de l’injustice, qu’est-ce qu’on en fait ? L’équité.
BOUL-MAIN-GAUCHE
L’équité ?
MAIN-DROITE
(Et vous et nous ? C’est quoi votre rapport avec l’équité ?)
MJ est en profonde réflexion.
MJ
Oui.
Oui.
Vous avez raison. Je vous apporte trop peu à vouloir troquer ainsi votre pain contre mon inexpérience. Je ne suis pas très manuel. Vous vous en sortez mieux que moi.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Mais non.
MJ
Je peux vous apporter quelque chose de mieux.
Je dois vous apporter quelque chose de mieux. Quelque chose qui serait plus à moi, quelque chose de moi et dont vous auriez besoin, dont vous ne pourriez plus vous passer. Comme vous, vous avez le pain ; comme le voisin a la couture ; moi j’aurais,
-s’interrompt-
Je reviens.
Il sort.
7 – Boutique
MJ revient avec table, tiroir-caisse et du matériel d’affichage. Il prépare un coin de vente, affiche des tarifs.
MJ
J’ai ! J’ai ce qu’il faut ! J’ai ! Argent ; prix ; revenu ; salaire… Tout est convertissable en chiffres. La solution, voilà. Pratique ; précis ; écologique ; équitable ; fini les entourloupes, les décimales de gants, ou les stocks dont on ne sait quoi faire. Ca ne prend pas de place, l’argent ! Tout se mesure avec de l’argent. Même l’immesurable. Imaginez.
Vous, votre pain, votre travail, c’est d’une valeur inestimable. Si ! Je vous le confirme. Vous nourrissez la terre entière, vous maintenez la vie. Le monde se doit d’en prendre la mesure.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Qu’est ce que vous avez amené ?
MJ
Je vous apporte ma solution. Pour vous remercier à mon tour. Et me sentir utile au sein de cette grande famille qu’est notre aimable société.
Je vous apporte « Vous » !
MJ fait sonner un stock de pièces de monnaie.
BOUL-MAIN-GAUCHE
C’est joli comme bruit. Ca brille.
MJ -au public-
« C’est joli comme bruit. Ca brille. »
MJ contemple l’espace du fournil, en y imaginant le futur magasin.
-Aux boulangers-
Vous êtes « Quelqu’Un » !
Ca ne se fait pas de courir les rues comme vous le faites pour distribuer… « Distribuer »…
Quand on est « Quelqu’Un » on ne court pas après les gens, c’est le monde qui doit venir à vous. Moi je vois : Là. Une boutique avec marqué : « Boulangerie », on y accolerait votre nom, avec de la couleur, une belle écriture, une vitrine bien propre, achalandée, le pain exposé, derrière, le fruit de votre généreux labeur, comme un écrin… Comme ça, de l’extérieur, du premier coup d’œil, bing ! Tout le monde saurait : « Boulangerie » !
BOUL-MAIN-GAUCHE
Ah oui.
MJ
Vous la voyez aussi ?!
BOUL-MAIN-GAUCHE
« La Boutique du Boulanger »
MJ
Votre talent affiché.
« La Magnifique Boutique Boulangerie du Boulanger ».
MAIN-DROITE
(Moi, je vois rien).
MJ
Il vous plaît mon cadeau ?
BOUL-MAIN-GAUCHE
Ca ne se refuse pas un cadeau.
MJ
On s’y met ?
BOUL-MAIN-GAUCHE
C’est parti !
MJ prend une part de la monnaie et la donne à MAIN-DROITE.
MJ -à MAIN-DROITE-
Je vous avance cette somme. Prenez-en soin. Vous avez de quoi acheter, là, le matériel nécessaire à la boutique. Il y a l’appoint.
MAIN-DROITE
(Mais pourquoi ? Vous êtes sûrs ?)
MJ
Tout se passera bien, tout est prévu. Ils sont au courant.
De mon côté, je vais expliquer à Main-gauche la procédure que les changements impliquent. Chacun s’occupe de quelque chose : on avance. Diviser les tâches, gagner en efficacité.
MAIN-DROITE, soupçonneux, va en coulisses chercher de quoi fabriquer la boutique, qu’il monte ensuite sur scène.
8 – Monnaie
MJ -à BOUL-MAIN-GAUCHE-
A nous. Dégourdissez-vous un peu les manos. On va attaquer l’orfèvrerie. Je vais vous apprendre à utiliser cette « jolie chose qui brille et qui fait un joli petit bruit » : Notre argent. Cela ajoutera les cordes qui manquent à votre chorégraphie de boulanger. Un ballet magnifique. Vous verrez. Production, vente, consommation.
Première leçon : La vente du pain. Ready ?
BOUL-MAIN-GAUCHE
Oui da !
MJ
Je vous sens chaud comme de la braise.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Allez-y. Vous avez titillé ma curiosité.
MJ
L’excitation de la nouveauté.
En préambule, un petit cas pratique :
Imaginons que je sois votre boulanger. Demandez-moi un produit.
BOUL-MAIN-GAUCHE -amusé, jeu de rôle-
Bonjour, Monsieur le boulanger, je voudrais un pain s’il vous plaît.
MJ -hors jeu de rôle-
Ah ah ! Bravo. Le client parfait.
-jeu de rôle-
Un pain, oui Monsieur. Vous le préférez plutôt blanc ou cuit votre pain ?
BOUL-MAIN-GAUCHE -hors jeu de rôle-
Il est cuit mon pain.
MJ -hors jeu de rôle-
C’est une formule de politesse. Laisser croire au client qu’il prend part à la création de votre produit. Pour lui donner l’impression que ça devient « son » produit à lui.
Vous lui offrez l’occasion de devenir boulanger, pendant deux secondes. Un bout de rêve, ça ne mange pas de pain. Et si ça lui fait plaisir.
Il regarde les tarifs.
MJ -jeu de rôle-
Un pain : Trois pièces.
BOUL-MAIN-GAUCHE ne sait pas quoi faire. MJ prend des sous dans la caisse et lui tend discrètement.
MJ -hors jeu de rôle ; aparté à BOUL-MAIN-GAUCHE-
Je vous prête ça.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Merci.
-reprise du jeu de rôle-
Alors ? Combien vous me disiez, ce pain ?
MJ
Trois pièces, mon bon Monsieur.
Echange de pain contre pièces.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Tenez. Voilà.
MJ
Merci. Voilà pour vous, Monsieur. Agréable journée. Au revoir.
-normal-
Et d’un ! Votre premier pain de vendu, trois pièces de gagnées.
BOUL-MAIN-GAUCHE
On a déjà fini ?
MJ
Il faut pratiquer maintenant. Mais peut-être après s’être occupé de votre pain, non ?
BOUL-MAIN-GAUCHE
Oh, mon pauvre ! J’oubliais.
Il fait un signe à MAIN-DROITE (qui vient de finir l’agencement de la boutique) pour lui demander de s’occuper de l’enfournement.
MAIN-DROITE
(Et toi ? Tu viens m’aider ?)
BOUL-MAIN-GAUCHE
Pas pour l’instant. Nos techniques de ventes, il faudrait que je pratique.
MAIN-DROITE
(Ok ok ok, va. Pratique.)
MJ
Installez-vous. Répétez votre rôle.
BOUL-MAIN-GAUCHE prend la place du vendeur, et joue au vendeur. MJ l’observe.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Bonjour madame. Le pain, trois pièces. Trois pièces, le pain. Monsieur ? Le pain, trois pièces. Merci. Au revoir, bonne journée. Bonjour. Madame. Monsieur. Trois pièces, le pain. Quatre pièces. Je vous en prie, au revoir, bonne journée. Quatre pièces. Cinq pièces. Bonne journée. Bonjour. Bonjour. Il n’y en aura pas pour tout le monde. La prochaine est encore au four. Cinq pièces. Cinq cinquante pour le monsieur en gris près de la porte ? cinq cinquante ? cinq cinquante ! Rien ne va plus. Cinq cinquante, un si beau pain qui vous nourrit pour la vie. Six ! Six pour la petite mémé avec son petit bras. Six ? Six ? Il n’y en aura pas pour tout le monde ! Six ? Six ? Non ? Adjugé vendu pour six pièces ! Bravo mémé ! Six pièces ! Madame rend honneur à la qualité, ça fait plaisir.
MJ
…et à la profession. Bravo Madame.
-à BOUL-MAIN-GAUCHE-
Bravo. J’ai l’impression que le Dieu de l’économie vous a adoubé de sa main invisible. Vous intégrez vite. Bravo.
Bienvenue.
BOUL-MAIN-GAUCHE
Ils se les sont arrachés.
MJ
Oui. Continuez. Et n’oubliez pas votre pain.
MJ désigne MAIN-DROITE, assez mécontent, qui a fini d’enfourner les pains.
MAIN-DROITE
(C’est bon ? Tu as fini de t’amuser ? C’est à toi de défourner. Moi je vais aller faire ma sieste.)
BOUL-MAIN-GAUCHE
Oui, oui, excuse-moi. Je prends le relais.
MAIN-DROITE s’en va faire la sieste.
MJ
J’y vais aussi : Des dossiers à mettre à jour, organiser tout ça. N’oubliez pas : Votre pain c’est votre base, votre gagne-pain ! Pas de pain, pas de gain.
Prenez-en soin.
CUT
… à suivre